Диета при высоком холестерине у мужчин

Повышенный уровень холестерина у мужчин требует однозначного соблюдения диетического питания. Диета при повышенном холестерине у мужчин особенно важна, ведь представители сильного пола очень любят мясо, жареную пищу, фастфуд, злоупотребляют алкоголем, а также курят, т. е. имеют все факторы для развития атеросклероза. На начальном этапе развития патологии именно строгое ограничение рациона и диета помогут затормозить развитие болезни.

Общие принципы

Цель диетического питания у мужчин с повышенным уровнем холестерина – понижение уровня липопротеинов низкой и очень низкой плотности, торможение развития заболеваний сердца и сосудов, улучшение функционирование печени и почек, страдающих от высокого холестерина, ускорение метаболических процессов и активизация кровообращения в организме. В процессе диетического питания необходимо щадить пищеварительную систему, что неизменно улучшит и работу сердца и сосудов.

Диета при высоком холестерине у мужчин соответствует столу № 10 и №10-с по Певзнеру. Лечебное питание при высоком уровне липидов обязательно предполагает ограничение жиров животного происхождения и соли. Энергетическая ценность должна составлять не менее 2190 –2570 ккал, чтобы чувствовать себя в норме, из них:

• протеины – 90 г, животного происхождения 55–60%;
• липиды 70–80 г, растительных не менее 30 г;
• углеводы – не превышать 300 г. для мужчин с избыточной массой тела, а для пациентов с нормальным весом разрешено до 350 г.

Ниже предлагаем определенный блиц принципиальных моментов, которые мужчинам необходимо знать о диете:

• режим питания – дробно, не менее пяти раз в день. Такое питание поможет уменьшить употребляемые порции еды и заглушит чувство голода в перерыве между едой;
• потребление соли – количество соли необходимо уменьшить до трех – пяти г, блюда должны быть несолеными, если есть необходимость улучшить вкусовые качества, разрешено добавить немного соли непосредственно за столом. Ограничение связано с тем, что соль провоцирует накопление воды в организме, в результате сердечно-сосудистой системе намного труднее справляться с нагрузкой;
• температура – привычная для принимаемых блюд, специальных рекомендаций нет;
• жидкость – необходимо выпивать не более полутора литров, чтобы разгрузить мочевыводящую и сердечно-сосудистую системы;
• алкоголь – в идеале полный отказ, особенно от спиртных напитков высокой крепости. Вечером медики допускают прием 50–70 мл настоящего красного вина. В его составе есть флавоноиды, которые обладают антиоксидантным действием. Красное вино с низким содержанием сахара обеспечивает защиту стенкам сосудов от наслоения холестериновых отложений.
• курение – строго запрещено, поскольку провоцирует сужение сосудов при и так ухудшенном кровообращении;
• избыточный вес – мужчинам с избыточной массой тела рекомендовано привести вес в норму согласно индексу массы тела. Лишние липиды становятся дополнительным источником липопротеинов низкой и очень низкой плотности, это еще больше затрудняет функционирование сердечно-сосудистой системы;
• добавление в рацион продуктов с содержанием липотропных компонентов, минералов и витаминов. В данном случае мужчинам рекомендуют выбирать фрукты и овощи с темно-синей или красной кожурой, богатые фитостеринами, витаминами группы В, никотиновой кислотой, солями магния и калия. Данные элементы оказывают протекцию сосудистым стенкам, обладают антиоксидантным действием, улучшают сердечный ритм;
• употребление жиров ограничивается только по отношению к липидам животного происхождения – их рекомендовано максимально заменить растительными. В растительных компонентах нет холестерина, который есть в сале, субпродуктах. Кроме этого, растительные жиры принесут больше пользы для стенок сосудов за счет высокого наличия в них токоферола, являющегося природным антиоксидантом.

Запрещенные продукты

В «черный» список продуктов, запрещенных для употребления при высоком уровне холестерина, попали, прежде всего, животные жиры. Они лидеры по содержанию липопротеинов низкой и очень низкой плотности.

СОВЕТ! Рекомендовано также отказаться и от легкоусвояемых углеводов – в организме они превращаются в липиды, и на их основе организм получает вредный холестерин.

Не нужно кушать продукты, возбуждающие нервную систему и сердечно-сосудистую. Поскольку этот отражается на повышении уровня липопротеинов вредного типа, такое питание не принесет пользы мужчине, а вот добавить проблем с сосудами может.

Блюда должны легко усваиваться, для чего рекомендовано готовить их на пару, варить или запекать. Жарение как вид термической обработки пищи исключен, поскольку в процессе обработки высокой температурой появляются низкоплотные липопротеины и канцерогены, вредные в целом для организма, а по данным некоторых исследований, и вовсе провоцирующие раковые заболевания. Почти все овощи рекомендовано кушать в отварном виде, поскольку сырая клетчатка провоцирует метеоризм, хотя и улучшает процесс пищеварения.

Жирное мясо категорически запрещено.

Перечень продуктов, запрещенных к употреблению:

Похожая статья:Кофе при повышенном холестерине

• свежий хлеб сдобного типа, изделия из теста на дрожжах, слоеные булочки, круассаны, блины, оладьи на дрожжах и без, жареные пирожки, макаронные изделия из сортов мягких сортов пшеницы;
• коровье и козье домашнее молоко с большим процентом жирности, творог, сыр и сметана с большой жирностью;
• жареные и вареные яйца, под особенный запрет попал желток – он является источником насыщенных липидов;
• первые блюда на жирном концентрированном рыбном или мясном бульоне;
• жирное мясо (к такому относится, в первую очередь, свинина и баранина), птица, куриная кожа, особенно не снимаемая с мяса во время жарки, колбасы, консервы, сосиски, сардели, бутер;
• жирная рыба, икра, рыбные консервы;
• сало животных, кулинарный жир, маргарин, содержащий низкоплотные липопротеины;
• морепродукты – креветки, кальмары, устрицы;
• кофе, сваренный из натуральных зерен, поскольку при термической обработке выделяются вещества, способствующие повышению уровня холестерина;
• чипсы, картофель фри, зажарка из сала в суп;
• кокосовые орехи и орешки с солью;
• жирные сметанные соусы, сливки и майонез;
• кремы для тортов, какао, мороженое, пирожное, шоколад.

Разрешенные продукты

При гиперхолестеринемии употребляемые продукты должны включать в себя большое количество жирных кислот ненасыщенного типа – именно они привносят в организм липопротеины высокой плотности. В лидера стоит упомянуть некоторые сорта рыбы, ведь в нее входят омега-3 и омега-6, представляющие группы ненасыщенных жирных кислот. Кроме омега, морепродукты являются поставщиком фосфора и холекальциферола.

СПРАВКА! Большой объем растворимой клетчатки содержится в овсяной крупе, а лучше всего в этом плане употреблять отруби – они способствуют снижению низкоплотных липопротеинов и увеличивают часть липопротеинов с высокой плотностью.

Свежие овощи, а также синие и красные фрукты содержат в большом количестве антиоксиданты, фитостерины и флавоноиды, укрепляющие стенки кровеносных сосудов. Большое количество антиоксиданта в орехах, поскольку здесь содержится токоферол.

Диета при гиперхолестеринемии, в первую очередь, должна уравновесить липопротеины высокой плотности и низкоплотные липопротеины. Соотношение должно быть примерно один к трем, однако гармоничный и стабильный уровень этих веществ является залогом здоровья сосудов, поэтому важно следить за резкими скачками липидов в крови.

Список продуктов, разрешенных к употреблению:

• вчерашний или подсушенный хлеб, он должен быть испечен из муки грубого помола, разрешен и даже полезен отрубной хлеб, макаронные изделия из твердых сортов зерна;
• морковка для эвакуации токсинов, листья салата, богатые фолиевой кислотой, тыква, свекла, кабачок;
• овсянка, каши из любых круп, пудинги на основе нежирного молока;
• молоко с низким процентом жирности, творог, сметана;
• растительные жиры в любом объеме, однако не стоит злоупотреблять, а лучше вовсе исключить пальмовое масло, а при приготовлении салатов заправку делать на основе растительного нерафинированного масла;
• из овощей разрешен картофель, капуста, как белокочанная, так и цветная,
• орехи, в которых есть большое количество веществ, минимизирующих уровень «вредного» холестерина;
• постные сорта птицы и мяса, к которым относятся индейка, крольчатина и куриное мясо без шкурки, постная говядина и телятина);
• морская рыба нежирных сортов, можно запекать хек, минтай, треску;
• бобовые, поскольку являются источником растительного белка;
• чеснок и лук, богатые витамином С;
• соки, особенно из цитрусовых (много аскорбиновой кислоты, укрепляющей сосудистую стенку);
• морской гребешок, мидии, крабы – в пределах разумного, ограниченно;
• слабый чай, кофейный напиток с нежирным молоком, отвары из овощей, шиповника, компоты.

Примерное недельное меню

При соблюдении диеты мужчины не должны питаться невкусными продуктами, поскольку есть большой риск сорваться, самое главное – выбирать не только полезные, но и любимые блюда. Поэтому в меню обязательно должен быть вариант выбора. Предлагаем меню на семь дней, которое при необходимости нормализации уровня холестерина может выглядеть следующим образом.

Овощные блюда – основа здорового рациона.

На завтрак рекомендовано выбрать:

• гречневую кашу на молоке;
• нежирный домашний йогурт, можно с булочкой из отрубей;
• куриное филе в отварном виде, к которому добавлен ломтик черного хлеба и кусочек сладкого болгарского перца.

На ланч можно выбрать одно из предложенных ниже блюд:

• банан с небольшим количеством нежирного творога;
• обезжиренный йогурт, можно с добавлением фруктов;
• салат с морковью, приправленный оливковым маслом;
• салат из различных фруктов (лучше с синей или красной кожурой) и апельсиновый сок.

На обед разрешено:

• куриное бедрышко отварное, без кожуры, на гарнир можно съесть картофель;
• кусочек ветчины с рисом;
• крольчатину с макаронами из твердых сортов муки и шпинатом;
• запеченную семгу или форель, можно отварную или в виде ухи, на гарнир разрешен овощной салат-ассорти.

На полдник мужчина может выбрать:

• 150–200 г обезжиренного творога с добавлением грецкого или лесного ореха;
• стакан апельсинового сока с морковным напополам;
• сухарик черного хлеба со стаканом обезжиренного йогурта;
• булочка из отрубей или цельного зерна с апельсиновым соком.

На ужин необходимо выбрать одно из легких вечерних блюд:

• запеченный в духовом шкафу картофель с добавлением небольшого кусочка сыром и капусты брокколи;
• салат из чечевицы с добавлением сладкого перца;
• салат с фасолью и соусом на основе обезжиренного йогурта;
• отварное куриное филе или котлеты на пару с картофельным пюре;
• рагу из овощей.

Самое важное

Для мужчин с высоким уровнем холестерина крайне важно соблюдение диетического питания. Врач после определения уровня липидов в крови посоветует диету и разъяснит, какие продукты запрещены, а какие – разрешены. Если соблюдать диету, то можно не только остановить увеличение показателя холестерина, но и существенно снизить его уровень, если лечение диетой начато своевременно. Это поможет избежать приема таблеток, которые вредно сказываются на здоровье.