Найти холестерин можно практически в любом продукте, который люди употребляют в пищу. Превысить рекомендуемую норму достаточно просто, так как её показатель не должен превышать 500 мг.
Съев баночку рыбных консервов или отведав печёночных котлет, можно превысить ежедневную дозу в два раза. Есть ли холестерин в креветках, и как часто их можно употреблять?
Сколько холестерина в креветках
Ракообразные содержат много холестерина. Креветки лидируют по количеству холестерола (холестерина) в составе среди других морепродуктов. В 200 г продукта содержится почти 400 мг жироподобного вещества. Креветки действительно являются лидерами по содержанию холестерина среди морепродуктов.
100 граммов ракообразных содержат примерно 150–190 мг холестерина — это относительно большое значение. Морской рак (так называют креветок) содержит небольшой процент жира (в 1 кг продукции всего 22 г). В курином мясе, к примеру, на тот же вес приходится почти 200 г жира.
Насыщенные жирные кислоты обнаружены в минимальном количестве в ракообразных, поэтому разумное употребление продукта не будет провоцировать синтез холестерола в организме. В составе креветок присутствует большое количество полезных элементов, витаминов и омега-3 кислоты.
Польза и вред
В конце 20 века учёные утверждали о повышенном уровне холестерола в морском раке. Так ли это на самом деле, есть ли холестерин в креветках? И сколько холестерина в креветках? В 1996 году были проведены исследования, в результате которых было выяснено, что ракообразные содержат 160 мг органического соединения.
Количество холестерина в креветках и в кальмарах больше, нежели в других ракообразных. Однако при этом учёные выяснили, что холестерол, содержащийся в креветках, не способен накапливаться в организме.
Безопасность мяса креветок объясняется тем, что в составе продукта не обнаружены насыщенные жиры, а найденный холестерин не может впитываться в кровь. Работал над исследованиями австралийский учёный Ренака Караппасвами.
Во время приготовления креветок происходит их окрашивание в ярко-красный оттенок. Это возникает вследствие наличия в составе продукта астаксантина, вещества, которое воздействует более эффективно на организм, чем антиоксиданты, находящиеся в фруктах и овощах.
Действие астаксантина превосходит эффект витамина Е. Вещество способствует защите человеческих клеток от старения, участвует в процессе отшелушивания эпителиальной ткани и защищает организм от внешнего токсического воздействия.
В креветочном мясе содержатся йод, натрий, магний, фолиевая кислота
Другие полезные свойства креветок
Кроме перечисленных полезных веществ, содержащихся в ракообразных, стоит выделить другие элементы, которые входят в состав морского рака. В продукте содержится большое количество:
В каких продуктах много холестерина?- витаминов А, Е, С;
- кальция;
- селена;
- цинка;
- фосфора;
- йода;
- меди;
- полезных жиров омега-3.
Систематически питаясь креветками, человек будет выглядеть стройнее, бодрее и моложе. Низкий процент насыщенных жиров, содержащихся в креветочном мясе благотворно сказывается на функционировании сердечно-сосудистой системы.
Употреблять можно только те креветки, которые были правильно приготовлены. Таким образом, в блюде сохранится максимальное количество полезных веществ. За один раз рекомендуется есть не больше 300 г морепродуктов, чтобы не спровоцировать повышение уровня вредного холестерола.
Специалисты не рекомендуют употреблять ракообразных в пищу:
- совместно с алкоголем, сладкими газированными напитками или чаем;
- хлебобулочным изделием или макаронами;
- с мясными и грибными блюдами, так как сочетание таких продуктов провоцирует переизбыток белков.
Лучше всего подавать морепродукты вместе с укропом, который способствует лучшему усвоению витаминов и микроэлементов, выведению плохого холестерола из организма.
Мясо ракообразных повышает иммунитет и укрепляет нервную систему
Креветки, как и любой другой продукт, способны принести не только пользу, но и вред. Людям, страдающим аллергией следует есть небольшое количество ракообразных, так как они часто вызывают аллергическую реакцию и проблемы с почками.
При наличии сахарного диабета лучше отказаться от лакомства мясом креветок, так как продукт повышает вредный холестерол. Импортированные морепродукты довольно часто содержат в себе антибиотики, которыми предприниматели обрабатывают товар, чтобы избежать быстрой порчи продукции. К сожалению, бизнесмены не понимают, какой вред здоровью людей они наносят.
Если продавец не соблюдал условия хранения товара, то полезные свойства продукта теряются. При игнорировании рекомендуемого для хранения температурного режима мясо креветок накапливает вредные вещества.
Приобретать следует только те креветки, которые вылавливались в экологически чистых районах. В противном случае ракообразные насыщены токсическими веществами, что приводит к отравлению. Такие продукты резко повышают плохой холестерин.
Перед осуществлением покупки следует внимательно ознакомиться с местом, откуда был импортирован товар и убедиться в наличии знака качества. Ракообразные практически не должны быть покрыты льдом, что будет свидетельствовать о правильном хранении.
Можно ли есть креветки при повышенном холестерине
Есть креветки при повышенном холестерине – можно или нет? Холестерин бывает плохой (липопротеины низкой плотности) и хороший (липопротеины высокой плотности). Вследствие плохого холестерола в крови на сосудистых стенках формируются бляшки, что провоцирует развитие атеросклероза.
При употреблении морского рака повышается уровень хорошего холестерола в крови. Это даёт возможность улучшить состояние здоровья лиц, страдающих нарушением обмена липидов. Систематическое употребление ракообразных, содержащих полиненасыщенные жиры, способствует:
- выведению плохого холестерола из организма;
- поддержанию нормального функционирования мозга;
- улучшению состава крови;
- поддержанию нормального функционирования сердечно-сосудистой системы.
Немаловажно правильно готовить блюда из креветок, чтобы сохранить полезные свойства продукта. Специалисты рекомендуют варить ракообразных на протяжении 3–4 минут после закипания.
Подавать креветки можно как самостоятельное блюдо, так и в сочетании с ризотто, салатом или пастой. В месяц лучше всего есть не больше 1,8 кг креветочного мяса, чтобы не спровоцировать повышение органического соединения в крови.
Специалисты в области диетологии не рекомендуют лакомиться популярным блюдом, основой которого стали обжаренные в кляре из муки и яиц креветки. Калорийность такого деликатеса слишком велика, а пользы от подобного питания не будет.
Содержание холестерина в креветках не должно стать причиной отказа от любимого лакомства. Самое главное – выбирать правильный способ приготовления и соблюдать рекомендуемую дозу продукта.
Противопоказания
Несмотря на полезные свойства продукта, существует ряд противопоказаний, при которых не рекомендуется включать ракообразных в рацион. Не рекомендуется лакомиться креветочным мясом в случае:
- наличия аллергической реакции на продукт;
- употреблённого накануне алкоголя или съеденных грибных и мясных блюд.
И также не стоит включать креветки в рацион детей, возраст которых не достиг 3 лет
Креветочное мясо не зря пользуется популярностью у людей, которые ведут здоровый образ жизни и заботятся о собственном здоровье. Японцы, основой питания которых являются морепродукты, живут гораздо дольше, нежели представители нашей национальности. Спорить о пользе креветок сложно, однако очень важно употреблять продукт в ограниченных количествах.
